خبز الكماج أو خبز البيتا :

 بداية يجب الذكر أن خبز الكماج ينتمي إلى أنواع الخبز الشامي ويعتبر الاشهر في فلسطين والاردن ومع ذلك فيوجد بعض الاختلافات في خبز الكماج نفسه بين الدول.

خطوط انتاج خبز الكماج/ بيتا Pita Bread Production lines: 

ويتالف خط انتاج خبزالكماج في البداية من العجانة الالية التي تعد معدة رئيسية في كافة خطوط الانتاج المخصصة للخبز ثم تنتقل إلى القطاعة وهنا تختلف القطاعة عن القطاعة المستخدمة في خط انتاج الخبز العربي لانها تقوم بتقطيع العجين وتكويره بأن مع.
    ثم يتم نقل قطع الجين إلى ما يسمى مخمر السلسل والذي بدوره يعد أيضا مختلفا عن مراحل التخمير في خط انتاج الخبز العربي ومن بعدها يتم نقل إلى الرقاقة التي تعطي كرات العجين شكل الرغيف ثم تحوله الي المخمر النهائي ومنه إلى الفرن او بيت النار الذي يكون عبارة عن وشائع أو شعلات وهو فرن مخصص لخبز الكماج الاصلي يكون اما غاز أو كهرباء وفي المرحلة القبل الاخيرة يتم نقل الارغفة عبر سيور التبريد إلى وحدة التغلفة والتعبئة كمرحلة نهائية.            

Kmaj Bread Production lines

ملاحظة: 
يبلغ قطر الرغيف في الخط السابق مابين 15-17 سم وسماكته من       
1-4 ملم كقطر وسماكة افتراضية.
وفي حال الرغبة باقطار اكبرأو أصغر وسماكة مفتوحة اي سماكة تراد يتم استخدام ماكينة محددة تسمى ماكينة الميني التي بدورها تفتح أمامنا خيارات القطر والسماكة.

:Kmaj Bread Production lines خصائص خطوط انتاج خبز الكماج من شركة ساك للافران 

توفر شركة ساك للافران الآلية العديد من خطوط انتاج الخبز بمختلف انوعه واشكاله وجميع هذه الخطوط حاصلة على شهادة الجودة الاوربية بلاضافة لوجود كفالة لبعض انواع الخطوط.

يمكنكم متابعتنا أيضا على صفحتنا على الفيسبوك Sakk Bread Ovens
كما يمكنكم متابعة قناتنا على اليوتيوب Sakk Ovens والانضمام إلينا على منصة انستغرام Sakk Bread Ovens

كما باستطاعتكم التواصل معنا عبر الرقم التالي 00905060306050